Si vous avez envie de changer des pommes de terre traditionnelles, testez la frite de patate douce ! Croustillante et légèrement sucrée, elle plaira aux petits comme aux grands. On vous donne la recette des frites de patate douce au four que vous réussirez à coup sûr. Enfilez votre tablier, on se met en cuisine !

Les ingrédients pour une frite de patate douce réussie

• Des patates douces (compter un à deux patates par personne, en fonction de leur taille)
• Du sel et du poivre
• En option : des épices selon les goûts. Paprika, thym, cannelle, piment…

La recette simple des frites de patates douces au four

• Commencez par préchauffer votre four à 200°C
• Epluchez vos patates douces.
• Découpez-les en forme de frites.
• Dans un saladier ajoutez de l’huile d’olive. Si vous souhaitez pimper cette recette de frites de patate douce au four, n’hésitez pas à ajouter des épices en tout genre : piment de Cayenne, paprika, thym… tout est permis !
• Salez, poivrez et malaxez bien chaque frite de patate douce afin que chacune soit bien enrobée.
•  Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez vos frites (sur une seule couche, elles ne doivent pas se chevaucher).
• Mettez vos frites de patates douces au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez-les dès la sortie du four !

Astuces pour des frites bien croustillantes 

Pour réussir cette recette de frite de patate douce, utilisez un four à chaleur tournante (cela permet d’enlever l’humidité). Terminez la cuisson de vos frites par 5 minutes en position grill. Restez à côté pour vérifier qu’elles ne crament pas et sortez-les dès qu’elles paraissent bien croustillantes.

Frite de patate douce : avec quoi les servir ?

Les frites de patates douces au four ont l’avantage de pouvoir accompagner de nombreux plats (et de les rendre bien gourmands !). Vous pourrez ainsi les servir avec un poisson au four, une pièce de bœuf ou le fameux burger maison. Elles accompagneront aussi divinement bien la célèbre dinde de Thanksgiving ! Pour un repas un peu plus léger, vous pourrez aussi les accompagner d’un houmous (en dips) et d’une salade verte ou encore d’un burger ou d’un wrap végétarien. Bon appétit !