Se faire plaisir avec un plat qui est tout à la fois un régal pour vos yeux, votre estomac et votre santé, c’est possible ? Oui, c’est même la dernière tendance en matière d’alimentation bien-être ! Sucré, salé, en salade, en smoothie… Le bowl se décline à toutes les sauces dans des assiettes souvent colorées mais toujours saines et savoureuses. Alors que vous souhaitiez préparer votre corps pour la plage ou tout simplement prendre soin de vous cet été, enfilez votre toque et découvrez notre recette de bowl estival pour faire le plein de vitamines !

Notre salade bowl : les ingrédients

Pour cette recette bowl, nous vous proposons aujourd’hui une idée tout en vitamines qui marie légumes de saison et fruits exotiques. Pour ce faire, pour deux personnes vous aurez besoin de :

• 2 escalopes de poulet (vous pouvez aussi remplacer le poulet par des crevettes par exemple)
• 4 tranches d’ananas
• 250g de feuilles d’épinard (ou mâche ou laitue, selon vos goûts)
• 1 avocat
• 1 demi poivron rouge
• 1 càs de graines de lin (ou de courges)
• 1 demi oignon rouge
• Des olives noires
• 50 g de feta
• Quelques feuilles de basilic
• 5 cl d’huile d’olive vierge
• Sel et poivre
• Un peu de jus de citron

La recette bowl estivale en 10 étapes

Pour réaliser cette recette simple et savoureuse de notre salade bowl estivale et vitaminée, pas besoin d’être un grand chef. Vous n’avez qu’à suivre ces quelques étapes.

Bon à savoir : dans un bowl, l’idée est de ne pas mélanger les ingrédients entre eux mais bien de les disposer l’un à côté de l’autre, pour donner cet aspect esthétique et photogénique !

1. A la poêle ou sur un gril, faites revenir les escalopes de poulet puis coupez-les en fines lamelles. Laissez-les tiédir. Réservez.
2. Prenez ensuite les tranches d’ananas que vous allez faire légèrement caraméliser aussi, avant de les réserver.
3. Pendant ce temps, coupez votre avocat en petits dés et émincez le poivron rouge. Coupez également votre oignon rouge en petits dés. Réservez.
4. Hachez vos feuilles de basilic
5. Disposez la salade ou les feuilles d’épinard préalablement lavées dans une assiette creuse (ou une simple assiette, selon ce que vous avez à disposition !)
6. Ajoutez vos lamelles de poulet
7. Incorporez ensuite  côte à côté  les tranches d’ananas et l’avocat coupé en petits dés, les poivrons émincés, la feta, les cubes d’oignon rouge, les olives noires.
8. Saupoudrez le tout de votre basilic haché
9. Assaisonnez à l’aide d’une vinaigrette composée de l’huile d’olive, du jus de citron et des condiments
10. Régalez-vous !