La flammekueche maison est une spécialité française. Tout droit venue d’Alsace, elle respire la convivialité. Plat d’hiver par excellence, cette tarte flambée alsacienne ravira petits et grands. C’est également une super recette pour changer des classiques pizzas. Alors prêt à tester ce plat du terroir français ?

Les ingrédients et ustensiles nécessaires pour réaliser la flammekueche maison

Si la tarte flambée alsacienne est un incontournable en Alsace ! Mais la recette salée peut-être méconnue dans les autres régions. D’autant plus que les recettes peuvent varier. Afin de régaler vos convives, vous aurez besoin de :

• 1 pâte à pizza ou une pâte feuilleté, selon les préférences ;
• 20 cl de crème fraîche épaisse ;
• 1 oignon de bonne taille ;
• 300 g de lardons fumés ;
• 5 cl de vin blanc ;
• Du sel et du poivre.

Ces proportions sont idéales pour une flammekueche maison pour 4 personnes. Quant aux ustensiles, vous n’avez pas besoin de grand-chose. Il vous suffit d’une poêle antiadhésive, d’une planche à découper, d’un égouttoir et d’un couteau de qualité.

Recette tarte flambée alsacienne : suivez les étapes de préparation !

Pour réaliser une bonne flammekueche maison :

1. Commencez par préchauffer votre four à 210°C.
2. Étalez votre pâte sur le plan de travail.
3.  Émincez ensuite l’oignon en fines lamelles et faites-les cuire dans la poêle accompagnés des lardons fumés. L’ajout de matière grasse n’est pas nécessaire. Evitez en outre de trop saler. Vous pouvez cependant poivrer à votre guise.
4.  Une fois les lardons cuits à souhait, versez le vin blanc dans votre préparation et laissez mijoter le tout 2 à 3 minutes
5. Egouttez et de laisser reposer.
6. Etalez la crème fraîche sur la pâte en laissant un rebord sans crème à environ 1 cm du bord.
7. Répartissez le mélange de lardons et d’oignons sur la crème.
8. Enfournez la tarte flambée alsacienne durant 15 minutes et servez-la bien chaude.

Accompagnée d’une bière ou d’un verre de vin blanc d’Alsace, elle est encore plus délicieuse. A noter que vous pouvez également réaliser votre pâte à flammekueche maison. Et si vous adorez cuisiner, nous vous proposons d’autres recettes d’hiver : soupe citrouille à l’ancienne, spaghetti bolognaise comme en Italie… N’hésitez pas à parcourir le blog.