Ma vie de senior
/ Domicile personne âgée
/ Recette de printemps : 15 idées pour séduire vos papilles

Recette de printemps : 15 idées pour séduire vos papilles

Temps de lecture : 2 min

Si l'asperge est la grande star du printemps, une variété de légumes, de fruits et de poissons font leur retour en force dans les fourneaux à l'arrivée des beaux jours. Repas rapide un soir de semaine, recettes élaborées pour épater ses proches, menus pratiques pour un instant pique-nique... célébrez le retour des couleurs vives dans vos assiettes grâce à notre top 15 des recettes de printemps !

SOMMAIRE

Recettes et menus pour le printemps : zoom sur les fruits et légumes de saison

Légumes de printemps : top 5 des plats de saison (idéal pour les végétariens)

Poissons : 5 idées de recettes de printemps pour se régaler en famille (faciles et rapides)

5 desserts sucrés printaniers pour compléter votre repas en famille

Recettes et menus pour le printemps : zoom sur les fruits et légumes de saison

Concocter des recettes de saison est une chose, encore faut-il connaître les aliments à l'honneur au printemps ! Pour vous aider, voici l'ensemble des légumes, des fruits et des poissons à privilégier à l'arrivée des beaux jours :

🥗 Légumes de printemps	Artichaut, Asperge, Aubergine, Betterave, Carotte, Céleri, Chou-fleur, Chou rouge, Concombre, Courgette, Cresson, Épinard, Fève, Lentille, Navet, Oignon, Oseille, Petits pois, Poireau, Pois gourmands, Poivron, Radis, Salade frisée, laitue ou romaine, Tomate.
🍒 Fruits de printemps	Abricot, Amande fraîche, Banane, Cassis, Cerise, Fraise, Fraise des bois, Framboise, Melon, Mûre, Pomme, Prune, Rhubarbe
🐟 Poissons et fruits de mer de printemps	Brochet, Chinchard, Coquille Saint-Jacques, Dorade grise, Églefin, Hareng, Homard, Langoustine, Lieu jaune ou noir, Maquereau, Merlan, Saint-Pierre, Sardine, Thon blanc, Tourteau

Légumes de printemps : top 5 des plats de saison (idéal pour les végétariens)

Asperge, poireau, artichaut, petits pois, concombre... la liste des légumes printaniers est particulièrement étoffée ! Voici 5 recettes susceptibles de stimuler vos papilles avides de savoureux légumes de mars à juin :

Poissons : 5 idées de recettes de printemps pour se régaler en famille (faciles et rapides)

À l'image des fruits et légumes, les poissons sont sensibles au rythme des saisons. Voici 5 recettes printanières qui ont en commun de sublimer le poisson sous toutes ses formes :

🥔🐟 Salade de pommes de terre aux harengs fumés
🦐 Rouleaux de printemps aux langoustines
🐟🧅 Papillotes de merlans aux oignons nouveaux
🐟🇲🇦 Dorades grises grillées et salade marocaine
🍲🦪 Wok de légumes verts printaniers aux coquilles Saint-Jacques poêlées

5 desserts sucrés printaniers pour compléter votre repas en famille

Envie d'agrémenter votre pique-nique printanier d'une note sucrée ? Vous êtes au bon endroit ! En témoignent ces 5 desserts composés de fruits de saison (ou presque...) :

🥧 Recette de mini tarte rhubarbe et crème chantilly au fromage blanc
🍒 Clafoutis framboises et mûres
🌰 L’amandier
🍞 La gâche vendéenne (on vous l'accorde, cette recette ne met pas vraiment les produits printaniers à l'honneur, mais il s'agit d'un gâteau traditionnel servi à Pâques qui vaut le détour !)
🍌🍦Nice cream à la banane (au printemps, privilégiez les bananes antillaises aux bananes africaines, ces dernières étant récoltées en automne et en hiver)

Besoin d'autres inspirations pour cuisiner de savoureux petits plats ? Rendez-vous sur notre page dédiée aux recettes de cuisine. Végétariens, férus de pâtisseries, estomacs gourmands ou à la diète... il y en a pour tous les goûts !