SOMMAIRE

Recette de champignons marinés à la grecque : la liste des ingrédients

Recette facile et rapide de champignons à la grecque au vin blanc

Champignons à la grecque : un plat à manger chaud ou froid ?

Accompagnement : que manger avec des champignons à la grecque ?

Champignons à la grecque : faut-il les choisir frais ou en conserve ?

Combien de calories pour des champignons grecs ?

Recette de champignons marinés à la grecque : la liste des ingrédients 

Afin de concocter cette délicieuse recette de champignons à la grecque pour 6 personnes, rassemblez les ingrédients suivants : 

• 750 grammes de champignons de Paris
• 2 oignons blancs
• 20 cl de vin blanc
• 4 tomates
• 70 grammes de concentré de tomates
• 2 citrons
• 10 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 branches de thym
• 2 feuilles de laurier
• 15 graines de coriandre (optionnel)
• Sel
• Poivre

Recette facile et rapide de champignons à la grecque au vin blanc 

Envie de passer pour un véritable chef cuistot grec ? Suivez les 6 étapes de cette recette de champignons à la grecque facile et épatez vos invités : 

• Lavez, pelez et coupez en petits dés les 750 g de champignons, les 4 tomates et les 2 oignons. 
• Placez les tomates et les oignons dans une casserole et ajoutez 10 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus des 2 citrons et 20 cl de vin blanc. 
• Cuisez la sauce à feu vif pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement. 
• Ajoutez les champignons, 70 g de concentré de tomates, 2 branches de thym, 2 feuilles de laurier, 15 graines de coriandre (optionnel), le sel et le poivre.  
• Couvrez la préparation et laissez mariner 15 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps. 
• Une fois les champignons cuits, laissez refroidir la préparation avant de la placer au réfrigérateur pendant 1 heure environ.  

Certaines papilles trouveront la recette un peu acide. Si c’est votre cas, ajoutez un morceau de sucre dans la préparation.

Aussi, si vous n'êtes pas fan des plats à base de vin blanc, vous pouvez le remplacer par un bouillon de légumes ou un verre d'eau mélangée à du vinaigre blanc.  

Champignons à la grecque : un plat à manger chaud ou froid ? 

Si la recette originelle des champignons à la grecque se mange froid, il est tout à fait possible de les déguster chauds. 

Tout est une question d’envie, de préférence et d’ingrédients en stock ! 

Accompagnement : que manger avec des champignons à la grecque ? 

Dans leur version froide, les champignons à la grecque sont excellents pour donner du goût à une variété de plats, comme une salade de pâtes ou de riz.  

Chauds, ces derniers se marient parfaitement avec du pain grillé à l’ail ou des pâtes. Pour les amateurs de viandes grillées, rien de tel qu’un accompagnement à base de champignons grecs pour raviver les saveurs !

Champignons à la grecque : faut-il les choisir frais ou en conserve ? 

Là encore, il n’existe pas de vérité absolue : selon vos préférences, vous pouvez tout à fait opter pour des champignons frais ou en conserve.

Si les champignons en conserve sont à la fois pratiques et plus abordables, les champignons frais ont généralement davantage de goût. 

Combien de calories pour des champignons grecs ? 

Les champignons sont des aliments diététiques faibles en calories. Pour preuve, la recette présentée ci-dessus apporte 204 calories par personne. 

De plus, les champignons sont riches en vitamines, en fer, en zinc et en sélénium. Ces nutriments disposent d'un triple intérêt :

• Renforcer les os
• Améliorer le système immunitaire 
• Maintenir la peau en parfaite santé. 

Cerise sur le gâteau : le champignon est le seul végétal à renfermer de la vitamine D !