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3 idées de plateaux apéro dinatoires pour régaler vos invités

Temps de lecture : 4 min

Vous vous apprêtez à recevoir de nombreux invités et n'avez ni l'envie ni le temps de vous lancer dans une recette de cuisine sophistiquée ? Voici une solution qui tient en 3 mots : plateau apéro dinatoire ! Pratiques et savoureux, les plateaux apéritifs se déclinent en une variété de possibilités. Pour vous aider à passer une soirée réussie, voici 3 idées de délicieuses planches apéritives !

Apero dinatoire HD

Comment organiser un apéro dinatoire ?

L'avantage principal de l'apéritif dinatoire est de passer une soirée conviviale. En effet, les plateaux apéro dinatoires n'exigent pas de rester assis toute la soirée à côté des mêmes personnes. De quoi se débarrasser du casse-tête associé au plan de table tout en minimisant le temps passé derrière les fourneaux !

Évidemment, pour que la soirée rencontre un franc succès, il est crucial de faire preuve d'un minimum d'organisation. Voici d'ailleurs 2 conseils pratiques en la matière :

- anticipez : le buffet dinatoire vous offre la possibilité de profiter davantage de vos invités qu'un repas classique. Pour ne pas gâcher cette opportunité, préparez vos plateaux apéro dinatoires en amont !

- méfiez-vous du chaud : puisque vos invités picorent tout au long de la soirée au gré de leurs envies, servir des petits fours ou autres feuilletés chauds exige une gestion parfaite du timing et des quantités.

 

Idée de recette n°1 : un plateau de fromages pour des toasts délicieux

Un plateau apéro dinatoire composé de fromages est un classique indémodable pour sublimer les papilles de vos convives.

Afin de s’adapter aux affinités de chacun, il est conseillé de choisir des fromages appartenant à chaque grande famille, à savoir :

  • les fromages à pâte molle et croûte fleurie : entre le camembert, le brie et le chaource, vos invités se délecteront de saveurs situées à la frontière entre le fondant et le crémeux
  • les fromages à pâte persillée : appelé communément les « bleus », ce type de fromages sera apprécié par vos invités amoureux de fromages de caractère, comme le roquefort, le bleu des Causses ou la fourme d’Ambert.
  • les fromages au lait de chèvre : si vous souhaitez apporter de la variété gustative à votre plateau apéro dinatoire, rien de tel que de proposer des fromages de chèvre, comme le crottin de Chavignol, la brousse ou le bleu de Brebis
  • les fromages à pâte dure : incontournables, les fromages à pâte dure, comme le comté ou le Beaufort, feront à coup sûr leur effet

 

Idée de recette n°2 : un plateau apéritif charcuterie/fromage pour varier les plaisirs

Si vous estimez que l'absence de viandes peut décevoir certains de vos invités, il est tout à fait possible de leur proposer une planche apéro composée de fromages et de charcuterie.

Pour le choix des fromages, vous pouvez vous orienter vers ceux mentionnés précédemment.

S’agissant de la charcuterie, les possibilités sont infinies ! Toutefois, pour s’adapter à chaque palais, misez sur la diversité en proposant des types de charcuterie différents, parmi lesquels :

  • les salaisons : il s’agit de la charcuterie non cuite, comme le saucisson et les jambons crus
  • les produits cuits : du pâté aux jambons cuits en passant par les boudins, le choix est vaste.
  • les produits régionaux : rillettes du Mans, saucisses de Montbéliard, jambon de Bayonne… pourquoi ne pas embarquer vos invités dans un voyage culinaire à travers la Francepour apporter un côté ludique à votre soirée plateau apéro dinatoire ?

 

Idée de recette n°3 : un buffet végétarien pour une présentation pleine de couleurs !

La proportion de personnes adoptant un régime sans viande étant en constante progression, vous pouvez opter pour un plateau apéro dinatoire végétarien.

Si certains de vos invités sont dans cette situation, voici quelques délicieux ingrédients pour garnir votre plateau apéro dinatoire :

  • du fromage
  • des crudités : concombre, radis, carottes, tomates cerises
  • des tartinables : houmous, tartinable de tomates séchées ou de poivrons, caviar d’aubergine…
  • des fruits à coque : noix, noisettes, pistaches, amandes
  • des condiments : olives à l’ail, cornichons, câpres
  • des biscuits apéritifs : chips, crackers, bretzels
  • un plateau de fruits

 

Finir sur une note sucrée pour sublimer votre apéro dinatoire

Lors d'un apéritif dinatoire, il est tout à fait envisageable de proposer des desserts à vos invités. Cependant, pour rester dans l'esprit du plateau apéro dinatoire, voici quelques desserts particulièrement adaptés :

- les brochettes de fruits : coloré et rafraîchissant, ce dessert ravira les invités désireux de clôturer le repas avec un dessert léger

- les muffins : la simple évocation du mot "muffin" nous renvoie directement aux pépites de chocolat. Or, pour étonner vos invités, vous pouvez tout à fait réaliser des muffins fruités, à la banane ou à la myrtille

Besoin d'autres sources d'inspiration pour vos plateaux apéro dinatoires ? Découvrez d'autres idées recettes soigneusement détaillées dans cet article !

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